Ingredienti per le crêpes:
-100 ml di albume
-50 gr di farina di avena (30g di avena integrale e 20 al gusto croissant di @pharmapower.it )
-50 ml latte di mandorla
-100ml di acqua
Ingredienti per la farcia e decorazione:
-sojasun @sojasun_vegetalepositivo
-frutta a piacere
Procedimento:
Unite tutti gli ingredienti in uno shaker e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’ora. Questo permetterà alla farina di avana di assorbire i liquidi e vi faciliterà la preparazione. Quando lo estraete dal frigo aggiungete ancora una tazzina di acqua e mescolate bene.
Preparate le crêpes in una padella antiaderente (se volete spruzzateci l’olio spray zero calorie) ben calda a fuoco basso. In questo passaggio sono molto importanti: una buona padella, un buon movimento di polso e la pazienza!
Una volta pronte, lasciatele freddare, farcitele e aggiungete come topping quello che preferite di più! (Potete anche prepararle alla sera e lasciarle in frigo tutta la notte, alla mattina le farcite e le gustate).
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