CUOR CICCIO AL CIOCCOLATO, ZUCCA E COCCO

Ingredienti:

-120 ml di albume

-150gr di Zucca Delica cruda

-20 gr di yogurt greco

-20 gr di proteine al cocco

-40 gr di farina di avena choco loco (oppure farina di avena integrale + cacao)

-5 gr di cocco rape

-10 gr di cacao amaro

-Idrolitina + limone

Procedimento:

Cuocere la zucca al microonde e schiacciatela con una forchetta.

Unitela in una ciotola con farina, proteine, cocco, albume e yogurt. Mescolate e fate reagire il composto con idrolitina e limone. Dopo aver scaldato un pentolino da 12 cm precedentemente unto con olio di cocco, versate il composto e fate cuocere per 3 minuti. Dopodiché versate la cremina al cacao e ultimate la cottura per 13 minuti. Girate il pancake con il nostro metodo della “frittata” e fate cuocere per 2 minuti.

Servite il vostro pancake caldo e fumante