PANCAKE RIPIENI DI BANANA E CACAO

INGREDIENTI:

-50g di farina di avena

-50ml di latte di mandorla

-90ml di albume

-100g di banana

-idrolitina e limone

-10g di cacao sgrassato

-10g di cioccolato fondente

-10g di burro di arachidi

PROCEDIMENTO:

Fate una cremina con il cacao e l’acqua o latte. Tagliate la banana e schiacciatela con l’aiuto di una forchetta.

Unite la farina, l’albume e il latte in una ciotola e fate reagire il tutto con idrolitina e limone.

Scaldate un padellino da 12 cm; quando sarà caldo, aggiungete due cucchiai di impasto e dopo un minuto un cucchiaino della cremina di cacao e uno della purea di banana e ricoprite con un po’ di impasto. Fate cuocere 4 minuti con coperchio, girate il pancake e fatelo cuocere per altri due minuti.

Continuate così fino a terminare gli ingredienti.

Decorateli con il burro di arachidi e il cioccolato fondente