PUMPKIN SPICE LATTE

Ingredienti:

Per il latte:

-200 ml di latte di mandorla

-100 gr di zucca delica senza buccia

-15 gr di farina di riso

-vaniglia

-spezie pumpkin spice (cannella, pepe, noce moscata, chiodi di garofano)

Per la decorazione:

-100 gr di yogurt greco s.l.

-crema proteica cacao e cannella foodsping q.b.

Procedimento:

Iniziate cuocendo la zucca al microonde e riducetela in purea. Successivamente, riscaldate il latte in un pentolino, aggiungete la zucca, la vaniglia e il pumpkin spice. Prima che bolle, aggiungete la farina di riso. Continuate la cottura a fuoco basso mescolando sempre con una frusta. Appena si addensa toglietelo dal fuoco.

Decorate la base della tazza con un po' di crema proteica, versate il vostro pumpkin spice latte. Con l'aiuto di una sac-a-poche, decorate con lo yogurt greco ed aggiungete altra crema proteica.

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