NEW YORK CHEESECAKE ALLA ZUCCA

Ingredienti:

Per la base:

-20g di fiocchi di avena senza glutine

-20g di farina di avena integrale @pharmapower.it

-20ml di albume

-5g di olio di cocco o burro di frutta secca

Per la crema:

-150g di zucca senza buccia

-10g di farina di cocco

-50g di yogurt greco

-60ml di albume

-cannella q.b.

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato.

Successivamente cuocete la zucca al microonde per 5 minuti e riducetela in purea.

Amalgamate in una ciotola gli ingredienti per la base e mettetela all'interno di un coppapasta leggermente unto con l'olio di cocco.

Preparate la crema mescolando la purea di zucca, la farina e aggiungete albume, yogurt greco e cannella a piacere. Mettetela sopra la base e infornate per 25 minuti.

Una volta raffreddata rimuovete il coppapasta e decoratela con cremina di cacao amaro e scaglie di cioccolato fondente.

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