Ingredienti:
Per la base:
-20g di fiocchi di avena senza glutine
-20g di farina di avena integrale @pharmapower.it
-20ml di albume
-5g di olio di cocco o burro di frutta secca
Per la crema:
-150g di zucca senza buccia
-10g di farina di cocco
-50g di yogurt greco
-60ml di albume
-cannella q.b.
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato.
Successivamente cuocete la zucca al microonde per 5 minuti e riducetela in purea.
Amalgamate in una ciotola gli ingredienti per la base e mettetela all'interno di un coppapasta leggermente unto con l'olio di cocco.
Preparate la crema mescolando la purea di zucca, la farina e aggiungete albume, yogurt greco e cannella a piacere. Mettetela sopra la base e infornate per 25 minuti.
Una volta raffreddata rimuovete il coppapasta e decoratela con cremina di cacao amaro e scaglie di cioccolato fondente.
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