MINI PANETTONE MORE E CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti:

Per il panettone:

-90g albume

-40g farina al panettone (BPR)

-30g purea di mela

-3 gr lievito

Per la copertura e l'interno:

-50gr di more cotte

-salsa 0% al cioccolato bianco

Procedimento:

Iniziate scaldando due dita di acqua in una casseruola. Mescolate assieme l'albume, la farina, il lievito e la purea di mela. Mettete il composto in un pirottino adatto alla cottura in forno. Fatelo cuocere per 25 minuti a bagno maria (Immergete il pirottino nell'acqua, mettete il coperchio e abbassate la fiamma al minimo).

Una volta freddo, estraetelo dallo stampo, tagliate una fetta e create un buchino e farcite con la coulis di more. Decoratelo con la salsa al cioccolato bianco, coulis e more fresche.

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