Ingredienti:
Per i donuts:
-35g farina di avena integrale @prozis
-10g farina di cocco
-5g di farina di avena senza glutine al cioccolato @pharmapower
-150g di zucca cotta e schiacciata
-120g di albume
-60g di yogurt di soia
-2g di lievito
-aroma al rum per dolci q.b.
Per la decorazione:
Preparazione:
Iniziate cuocendo la zucca in microonde per 5 minuti. Una volta cotta schiacciatela con una forchetta e riducetela in purea. Unite tutti gli ingredienti dei donuts, tranne la farina al cioccolato e l'aroma al rum, mescolate bene in modo da eliminare eventuali grumi. Dividente il composto in due e in una parte aggiungete 5g di farina di avena al cioccolato e l'aroma al rum (se li volete più cioccolatosi, aggiungete anche del cacao amaro). Se il composto non dovesse risultare abbastanza liscio, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Prendete gli stampini per i donuts e posizionante due cucchiai di impasto alla zucca in tre stampi e due cucchiai di impasto al cioccolato negli altri 3 stampi ed infornate per due minuti a 180° ventilato. Successivamente mettete l'altro impasto sopra ed infornate per altri 15 minuti.
Quando si saranno raffreddati sfilateli dagli stampi e decorateli come preferite!
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