CINNAMON ROLLS CREPES

Ingredienti:

Ingredienti per le crêpes:

-100 ml di albume

-50 gr di farina di avena

-50 ml latte di mandorla

-100ml di acqua

-cannella q.b

Ingredienti per la farcia e decorazione:

-sojasun @sojasun_vegetalepositivo con cannella

-mela cotta con cannella e zenzero

-cacao amaro + acqua

Procedimento:

Unite tutti gli ingredienti in uno shaker e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’ora. Questo permetterà alla farina di avana di assorbire i liquidi e vi faciliterà la preparazione. Quando lo estraete dal frigo aggiungete ancora una tazzina di acqua e mescolate bene.

Preparate le crêpes in una padella antiaderente (se volete spruzzateci l’olio spray zero calorie) ben calda a fuoco basso. In questo passaggio sono molto importanti: una buona padella, un buon movimento di polso e la pazienza!

Una volta pronte, lasciatele freddare e passate alla farcitura. Piegatele in due, disponete circa15g di yogurt, mettete la cannella in corrispondenza della piega e arrotolatela (trovate il procediemento completo nelle nostre igtv).

Riponetele in frigo una notte.

Alla mattina cuocete la mela a dadini con cannella e zenzero, aggiungetela alla torretta di crêpes e aggiungete la cremina al cacao.

#crepes #melaecannella #cinnamonrolls