Ingredienti:
-130 ml di albume
-20 gr di farina di avena alla vaniglia
-20 gr di farina di avena integrale
-30 gr di yogurt greco
-60 gr di zucca delica senza buccia
-Idrolitina
-8 gr di scaglie di cioccolato fondente
Procedimento:
Dopo aver cotto la zucca in microonde per 5 minuti, riducetela in purea e aggiungete in una ciotola le farine e l’albume.
Fate lievitare il composto con idrolitina e limone.
Ungete lo stampino in silicone da ciambella con un po’ di olio di cocco e versate al suo interno il composto. Aggiungete in superficie le scaglie di fondente.
Procedete con la cottura a bagnomaria per 30 minuti.
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